Buenas prácticas de manufactura en la industria alimentaria (BPM)

✅Aplicar los principios higiénicos y sanitarios en todas las etapas de la producción de alimentos.

✅Diseñar y Evaluar instalaciones de procesamiento para cumplir con los requisitos de diseño sanitario.

✅Establecer programas de Higiene y Saneamiento (POES) efectivos para la desinfección de equipos y superficies.

✅Controlar las operaciones clave (temperatura, tiempo y prevención de contaminación cruzada) para garantizar la inocuidad.